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用南瓜做面包,又香又软,老人孩子吃着放心!_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-10-04 02:00   来源:未知   阅读:

进入秋季南瓜开始大量上市,在这硕果累累的金秋时节,不把南瓜融入烘焙中感觉有点点可惜。看看今天分享的这款金灿灿,又似花儿朵朵的黄金南瓜面包,带着清甜的味道,不仅颜值爆表!而且还有丰富的内涵哦!虽然南瓜吃法多样:可以煮粥,做菜,煮汤等,不过我最爱的还是用南瓜做面用南瓜泥代替部分液体材料,不但改善了面包的风味和口感,红财神玄机图二四六,而且还提高了面包的营养价值,让面包口感更加柔软,奶香十足,南瓜风味浓郁,非常诱人!

食材清单:高筋面粉265克、烫种30克、南瓜泥215克、耐高糖干酵母2.5克、白砂糖28克、盐2.5克。

馅料材料:南瓜泥180克、玉米淀粉8克、白砂糖12克。

制作步骤:

1.制作普通面包依然采用的是后油后盐,其他材料倒入厨师机揉至表面光滑,加入软化黄油,低速揉匀后加入盐高速揉面,加入盐后约2-3分钟检查下面团,揉至可以拉出比较均匀的手套膜就可以停止揉面了,不用像做吐司那样揉到完全扩展阶段。

2.放入保鲜盒摊平室温醒发,如果天气较冷可以放进醒发箱哈,这季节室温约25度左右,所以还是喜欢室温醒发。

3.面团醒发期间我们可以制作南瓜馅,把南瓜泥,糖,玉米淀粉称在不粘锅内稍微拌匀。